常吃不膩的苦瓜炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜對半切，再縱向各切一刀，去掉瓤

2.斜切成片

3.兩顆蛋打散

4.熱鍋熱油倒入蛋液

5.待蛋液凝固後滑散，盛出備用

6.熱鍋冷油放入苦瓜炒變色，

7.加入少量的生抽提鮮

8.最後放入雞蛋，加鹽雞粉炒勻即可

烹飪技巧

無論是炒蛋還是攤荷包蛋，油溫夠熱後再打入雞蛋就不粘鍋了。