雞肉辣椒醬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：300
辣椒麵 辣椒粉 ：100
豆豉 ：100
花生油 ：100

輔料

花生 ：50
白芝麻 ：20
大蒜 ：100
鹽 ：兩大勺
白酒 ：50
耗油，老抽 ：少許
芝麻油，白糖 ：少許

具體步驟

1. 雞肉剁碎，蒜切成蒜蓉，白芝麻過水沖洗下（我買的散裝的，所以才洗的）

2. 將芝麻，花生單獨放入無油鍋中炒香，（花生碾碎，去皮）裝進耐熱的大碗中，少量油，加入蒜蓉爆香，在加入豆豉一起炒十秒，倒進裝芝麻碗裡面

3. 鍋加入少量的油，倒入雞米花，炒至金黃色，盛進芝麻碗中

4. 芝麻碗中加入辣椒麵，辣椒粉，白糖，芝麻油，耗油，白酒，鹽兩大勺，老抽和本身在碗中的芝麻，蒜蓉，豆豉，花生一起攪拌，鍋洗淨，擦乾，倒入80g油，燒至八成熱左右，將油直接淋在碗中（記找個大點的碗）

5. 待涼後裝進有蓋的盒子裡面，放入冰箱，沒有這樣的盒子在碗上直接鋪上保鮮膜也可以的！放一兩個月沒有問題！

烹飪技巧

花生要去皮，是不是很麻煩？用刀耙碾碎，把皮吹出去就行了@＿@儘量要白芝，黑色的看不見，黑乎乎的！