香辣肉末剁椒醬如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

這一道肉末剁椒醬是我最喜歡的醬料了。而且這一款肉末剁椒醬不管是拿來作為蘸醬還是直接拿來拌飯或者是和其他主食拌在一起，那味道簡直美味得你不敢去想象。而且如果肉末剁椒醬作為火鍋蘸醬的話，那香辣的口感使人十分過癮。

主料

肉末 ：適量
香乾 ：150
熟花生米 ：200
小紅幹辣椒 ：適量
小米椒 ：適量
大紅尖椒 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：少許
雞精 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

將辣椒洗好，用料理機打碎，或者用刀剁碎。將香乾切碎備用。花生也用刀子拍碎備用。

先將買好的豬肉末用料酒醃一下，然後將肉末倒入熱油中進行煸炒。炒到6成熟左右。

炒到6成熟左右，將蔥薑蒜末倒入鍋中進行翻炒，然後將打碎的辣椒也倒入鍋子裡略微炒一下。

加入香乾末和鹽，雞精粉，少量的糖，中火翻炒3分鐘左右，轉小火慢燉15分鐘。

最後將拍碎的花生末加入，進行最後翻炒。

關火，香噴噴的美味辣椒醬就做好了。