麻辣牛肉湯如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:19分鐘

主料

牛楠肉 ：適量
白蘿蔔 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

蔥白段 ：六段
薑片 ：8片
蒜瓣 ：8粒
大料 ：兩粒
桂皮 ：4小片
花椒 ：少許
食鹽 ：少許
黑胡椒 ：少許
料酒 ：少許
味精、雞精 ：適量
蒜苗 ：兩根
香菜 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：一勺

具體步驟

1. 將牛楠肉切成3釐米左右的小塊。

2. 把蔥白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。

3. 鍋裡放花生油適量，等油溫熱，倒入適量的花椒，炒至花椒變色，把花椒盛出，留油備用。

4. 往鍋里加適量的郫縣豆瓣，炒至紅油出，把蔥白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入鍋裡爆香。

5. 在鍋裡放入牛楠肉，炒至變色後，加適量料酒，黑胡椒。加蓋燒7.8分鐘左右。

6. 把炒好的牛肉放入電壓力鍋裡，煮30分鐘左右後。把白蘿蔔，胡蘿蔔切滾刀。放入電壓力鍋在煮25分鐘左右。

7. 把壓好的牛肉湯放入適量食鹽，味精，雞精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌勻即可。