主料
山藥 :一根輔料
紅棗 :150具體步驟
1. 將山藥蒸熟(大約40分鐘),用料理機打成泥(也可用刀背按壓成泥),加入奶粉兩勺和糯米粉,糯米粉的量以山藥泥不那麼粘為準;
2. 熬製餡料,將紅棗、枸杞煮爛(大約1小時),過網篩,成細泥狀,加糖後用小火將慢慢炒幹,為不溼潤的固體餡料。
3. 拍上足量的手粉,將山藥泥包裹住餡料,入模具壓制成型。
4. 大火蒸15分鐘,稍放涼即可食
這個糕真是很好吃呀,山藥不管怎麼折騰,都改變不了它清爽的小清甜口感,配合裡面的厚朴甜潤的棗泥,怎麼說呢,就是在口感上搭配完美無暇的感覺~~尤其特別適合在氣候乾燥的秋天裡一口吃下去,有種全身都被滋潤到了感覺