噴香香辣肉餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

噴香的香辣肉餅出爐啦。餅中的肉餡帶著辣椒麵，一口咬下去又香又辣，是一次味覺的體驗。如果你是特別喜歡吃辣椒的或者喜歡吃其他口味的，也可以根據自己的口感適量改變一下，口味也可以千變萬化變化，肯定有一種是你的最愛，喜歡吃的趕快行動吧。

主料

豬肉末 ：100
開水 ：55
麵粉 ：100
冷水 ：30

輔料

油 ：適量
蔥花 ：5
生抽 ：3
糖 ：2
白胡椒粉 ：1
芝麻油 ：5
鹽 ：2
薑末 ：3
老抽 ：2
辣椒粉 ：2
玉米澱粉 ：3
雞精 ：1

具體步驟

1.肉末中放入鹽、蔥花、薑末、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米澱粉、辣椒粉、雞精、芝麻油攪拌均勻

2.麵粉中先倒入55g開水，用筷子攪拌，再倒入30g冷水，之後揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

3.麵糰鬆弛好後擀成大點的麵皮

4.把之前拌好的肉餡均勻的抹在麵皮上，最上端留點位置別抹，以免捲起後擠出肉餡

5.由下往上捲起

6.最上端的邊緣處抹點清水，這樣可以將封口粘得更牢

7.卷好後可以再搓細長一點，然後再分割成小段

8.取一小段，將兩邊切口處捏緊

9.壓成圓形的小餅，這樣餅坯就完成了

10.電餅鐺中倒入適量油，開下盤火，將餅坯依次放入

11.蓋上上蓋煎至兩面黃即可（大約2分鐘翻次面）

12.取出後要趁熱吃才外酥裡嫩哦