前這幾天和朋友聚餐的時候,就煮了一下扇貝,可是呢不是今天的這款,因為之前的是不辣的哦,今天的這款香辣扇貝,真的是挺香的挺辣的呢,可能是個人的原因吧,更傾向於辣辣的美食,可能不辣的食材更接近原味,但是辣辣的更加的帶感吧,偶爾麻痺一下味蕾也是可以的。
主料
扇貝 :3斤輔料
八角 :適量具體步驟
扇貝放到清水中吐沙子,盆子裡放把鐵剪刀,老法用這種方法吐沙子,據老人說是因為扇貝特別不喜歡聞鐵的味道
準備適量八角、辣椒、麻椒、大蒜
扇貝吐好沙子,洗淨,用開水焯扇貝,扇貝盛出瀝水待用
鍋內放油燒熱加入八角、大蒜、麻椒、辣椒爆香
鍋內放入焯好的扇貝大火翻炒出香,放適量鹽翻炒——出鍋——盛盤