熗拌紅油南瓜苗是一道快手涼拌菜,好吃又營養。一到熱氣蒸騰的夏天,一天工作的辛勞疲憊,就更是不想在溫度那麼高的廚房炒菜了,所以每次這個時候涼拌菜是最適合當做飽腹的菜了。買一些水嫩的 南瓜苗,味道有點淡淡的苦,但是越吃越香,用紅油拌著吃簡單又好吃,是一道不錯的菜。
主料
南瓜苗 :500輔料
鹽 :4具體步驟
準備材料。南瓜苗洗淨。
茄子洗淨;將茄子切滾刀塊,放入少量鹽,煞下水,這樣燒起來可以省油;將茄子去下水份,備用;香菜切段。
點綴上紅椒絲。
1、南瓜苗焯水不要焯的時間過久,撈起立刻放入冰水中,這樣可以保持脆爽的口感。