營養翻倍的胡蘿蔔玉米蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備：胡蘿蔔去皮，用擦板擦成細絲。

2. 做法：將麵粉、玉米麵、奶粉混合，打入一個雞蛋；

3. 一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌；

4. 一直攪拌至均勻面糊；

5. 加入擦好的胡蘿蔔絲；

6. 加入少許細鹽；

7. 充分攪拌均勻；

8. 冷鍋中刷一層油，舀入一勺麵糊，搖勻，小火加熱；

9. 加熱至麵糊凝固，餅的邊緣微微翹起，翻面，繼續加熱半分鐘即可。

烹飪技巧

1.玉米麵與麵粉的比例可以根據自己的口味調節，麵粉越多，口感越細膩；2.由於麵粉的吸水性不同，水量供參考，一邊加水一邊攪拌，至麵糊為可流動狀態即可；3.冷鍋刷油、入麵糊，可以防止烙餅的時候粘鍋；4.一定要以小火加熱，且注意時間，以免糊鍋。