主料
雞蛋 :6個輔料
糖 :90具體步驟
1. 蛋黃和蛋清分離
2. 蛋清裡面加檸檬汁,打發的時候好打些
3. 把水,油,糖粉混合,充分拌勻
4. 麵粉,鹽,小蘇打過篩放入拌勻的油糖水裡面,攪拌到看不見乾麵粉
5. 蛋黃分兩次加入攪拌的麵粉裡,把蛋黃充分融入到麵粉裡,再加入第二次的蛋黃
6. 兩次蛋黃融入後放在邊上
7. 90克白糖分三次放入蛋清裡打發,直到打蛋器能掛起勾
8. 打發好的蛋清分三次放入蛋黃裡,拌勻
9. 三次放入蛋清充分拌勻後,就是這個樣子
10. 放在模具裡面,150度預熱,150度烤5分鐘後180度再烤10分鐘
11. 很適合小朋友吃,香甜不膩
1、如果喜歡甜些,可以再加點糖。2、裝蛋清的鍋不能有油和水,必須乾淨不然就打發不起了。3、攪拌麵粉的時候儘量輕些,太重了麵筋就比較多。