主料
意麵 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 鍋中加水煮。待水煮開,加入鹽,再加入意麵。火稍微小一些,儘量順時針攪拌,直到意麵軟,浸入水中。
2. 意麵約煮六分鐘,可以嘗一下。盛出鍋,過涼水,若還是怕意麵粘在一起,可以加少許橄欖油拌一下,即可擺盤。
3. 將雞蛋蛋黃蛋白分開。鍋中倒油,僅用蛋白煎出一大兩小三個圓形。若為簡單,可以將小圓煎的厚一些,切成兩片即可。
4. 鍋中重新加水,將蘆筍焯一下,時間不要過長,保證蘆筍的顏色鮮豔。
5. 擺盤。將海苔用剪刀剪出合適的樣子即可。
為了擺盤好看,所以看起來比較淡。我一般是加蔬菜番茄醬拌著吃。