萌萌的牛肉白菜炒年糕如何做簡單又美味

今天小編特別想吃炒年糕，因為好久沒有吃的緣故，一直口水氾濫，做的過程特別艱辛，今天推薦的這道菜是牛肉白菜炒年糕，既有牛肉這種價格較貴的葷菜，也有遍地都是的大白菜，這種反差有一種萌萌的感覺呢。而且牛肉配白菜，口感不一般，這道炒年糕能留到餐桌上嗎，小編有點擔心呢！

主料

輔料

具體步驟

.準備食材，牛肉、白菜、辣椒洗淨，年糕切片泡水。

牛肉切絲加少許料酒、澱粉、鹽，用手抓勻，醃製10分鐘左右。

白菜、辣椒切片，準備好所有食材。

切少許蔥、姜備用。

起油鍋，待油溫5成熱時，放入蔥薑片。

滑炒牛肉絲，加入少許水防止牛肉炒老了。待牛肉變色後盛起。

鍋裡再加少許油，先炒白菜至5成熟再加辣椒，放入少許鹽，炒8成熟後盛起。

.鍋裡流底油，年糕瀝乾水分後下鍋煸炒，放少許鹽，在炒的過程中需要多次加少許水直至年糕軟爛為止。

.將所有食材放入鍋中一起炒，放入少許糖起鮮。

最後加入番茄沙司一塊炒一下。

炒至番茄沙司均勻後就可以出鍋了。

烹飪技巧

年糕在翻炒的時候需要滋水，否則年糕炒的時候就會粘到鍋裡。