鮮嫩美味筍丁炒蝦仁如何做簡單又美味

筍丁炒蝦仁，是一道鮮嫩可口的美食，主要原料有冬筍，蝦仁等，春筍多產自江南地區，質地單純，味道清淡，與其他食材搭配炒菜很好吃，蝦仁肉質細嫩，味道鮮美，多吃可以不錯鈣質等，這道筍丁炒蝦仁，色澤漂亮，口感鮮嫩，做法簡單，色香味俱全，非常好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.準備蝦仁，加適量雞蛋清，一勺澱粉抓勻上漿

2.鍋內放入一勺油燒熱後下蔥段爆香

3.飄出蔥香後下蝦仁滑炒

4.蝦仁變色後加少許料酒炒勻

5.冬筍提前去殼切塊煮熟後切丁

6.將冬筍丁倒入一起翻炒，加鹽糖調味後剪入蔥花，最後裝盤淋上麻油少許

烹飪技巧

1、冬筍要事先煮過，不然會有澀澀的口感。