豬蹄苦瓜湯是一道滋補靚湯,主材豬蹄含有豐富的膠原蛋白,對面板有很好的滋養效果,對延緩衰老有很好的作用,配菜苦瓜清熱解暑,與豬蹄搭配,有效吸收了豬蹄的油膩,使得豬蹄苦瓜湯香而不膩,香飄十里,非常適合夏季食用。
主料
豬蹄 :500g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備食材。
2.水煮開,豬蹄入鍋過水,過個兩分鐘,去除豬蹄上的怪味。
3.過水後再用涼水清洗。
4.清洗後入沙鍋熬,等水開後就可以關成小火熬,熬40分鐘。
5.40分鐘過後,就可以把去芯切好的苦瓜下鍋了,熬10分鐘。
6.泡沫撈掉,下枸杞。
7.下鹽調味,關火,最後小芹菜切段下鍋。
一.枸杞有甜味,所以不要下味精。二.在熬的過程中會有泡沫,必要撈掉。這樣湯才會更美味。