家常蒸豆腐丸子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

絞肉 ：適量
板豆腐 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
蔥末 ：適量
小豆苗 ：適量
肉臊滷汁 ：適量
水 ：適量
太白粉 ：適量
雞粉 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
白胡椒粉 ：適量
淡醬油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 板豆腐捏碎備用。

2. 絞肉加入所有醃料、薑末、蒜末、蔥末攪拌均勻，再加入作法1的豆腐碎與太白粉拌勻。

3. 將作法2捏成約1口大小的丸子狀，放入蒸鍋中蒸約20分鐘，取出丸子（蒸丸子的滲出湯汁保留）備用。

4. 小豆苗放入沸水中燙熟，撈出鋪在盤底，再放上作法3的豆腐丸子。

5. 將作法3保留的湯汁加入肉臊滷汁、雞粉煮至沸騰後拌入香油，再以太白粉勾芡。

6. 再將作法5的湯汁淋在作法4的丸子上即可。