熱騰騰的玉子豆腐蒸肉丸如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道玉子豆腐蒸肉丸是一道非常不錯的美食，一聽這名字就知道製作這道美食的主要的食材就是玉子和豆腐以及豬肉，這三種食材都是人們日常生活中最常見的最常吃的食物，很多人也都喜歡吃，所以將這三種食材放在一起至於成丸子，大家也一定特別喜歡。

主料

肉餡 ：200
玉子豆腐 ：2條

輔料

姜 ：1塊
鹽 ：1勺
黃瓜 ：1根
雞蛋 ：1個
油 ：3勺
鮮味醬油 ：2勺
蔥 ：1顆
胡椒粉 ：1匙
香油 ：1匙

具體步驟

1.玉子豆腐切成小塊

2.五花肉放入料理機打成餡肉餡加入蔥，姜，料酒，油，鹽，胡椒粉，雞蛋，生抽，拌勻

3.用勺子做成小肉丸放在玉子豆腐上

4.黃瓜豎著從三分之一處切一刀，然後橫著切成薄片擺於盤邊

5.水開上鍋蒸十五分鐘，蒸出來的湯汁倒入碗中留用

6.熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香淋入鮮味醬油，一勺澱粉加小半碗水構成水澱粉倒入鍋中，待湯汁濃稠即可去掉蔥花淋在肉丸和豆腐上，美味的玉子豆腐蒸肉丸好吃的不得了。

烹飪技巧

1.玉子豆腐從中間切開再依次切成小塊。2.肉眼不宜太大。3.熱水上鍋蒸十五分鐘。