關於葉子麵包的知識

“古人云，“一葉知秋”，不知是秋天成就了葉子的金色，還是葉子成就了金色的秋天。葉子似乎是為秋天而生的，春天的黃綠，夏日的蒼翠，都及不上秋葉的靈氣。用南瓜天然的金黃色融入麵粉中，葉子造型...

蘆葦葉或是竹筍蓑衣或是箸葉等等。先將粽葉放入帶有鹼的冷水中煮至水開後浸泡一段時間，這樣能夠使得包出來的粽子上帶有葉子的綠草香，食用起來能夠豐富口感等。粽子可以是純糯米的白粽子...

大葉仙茅葉、良姜葉、芭蕉葉、粽葉、荷葉。由於葉子用的不同蒸出的口感也不同，樂山的葉兒粑就是採用大葉仙茅為包裹材料，可以很好的遮蔽葉兒粑的粑體，可以防止很長的時間不會變質，攜帶也比...

“用菠菜汁來和麵，以肉鬆為餡，味道不錯，只可惜我開了個小差，這美美的綠色就變樣了”食材明細主料高筋麵粉（300g）菠菜汁（160g）酵母（3g）鹽（2g）白砂糖（30g）雞蛋（1個）黃油（15g）肉鬆（適量）輔料全蛋液（少許）白芝麻（...

“每次做這個中種冷藏發酵的量，我總是做一個吐司餘下的麵糰就做4個90克或6個60克的麵包。”食材明細主料高粉（200克）牛奶（125克）酵母（1克）白糖（50克）黃油（50克）輔料鹽（5克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

“蘿蔔葉子具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。這個時候正好是蘿蔔葉新鮮上市的時候，買上一些伴著豆乾吃，或者包包子都是不錯的。”食材明細主料豬肉（少許）蘿蔔葉子（一斤）大蔥（少許...

菠蘿葉。菠蘿葉並不是菠蘿的葉子，菠蘿葉是一種橡樹的葉子。雖然日常生活中比較常見的包粽子的葉子是蘆葦葉和竹葉，但是在某些地區也會使用別的植物的葉子來包粽子。包粽子的葉子必須要有...

一至三張。主要還是看葉子大小，超市賣的粽葉一般用一張或者兩張就夠，葉子要洗淨先泡一晚，時間來不及就用開水煮一下，包的時候先把兩張葉子捲成漏斗形狀，塞糯米和其他配料，可以加糖、紅棗或者...

蘆葦葉、新竹子長老後退下的竹葉、箬竹葉等。粽子是用蘆葦葉包裹著糯米、蜜棗、醃肉等各種輔材一起蒸煮熟透後食用的一種美食。粽子可以是純糯米的白粽子也可以是加入了堅果或是肉類的...

食材明細主料麵粉（500克）酵母（5克）糖（5克）無鋁泡打粉（5克）輔料菠菜汁（260克）肉餡（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）十三香（適量）蠔油（適量）醬油（適量）雞蛋（一個）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）柳葉包子的做法步...

竹葉和葦葉，端午節是中國的傳統節日，每到端午節的時候，家家都會包粽子。一般北方人喜歡用尾葉來包粽子，大多都是用竹葉來包的。粽子裡包的是糯米，糯米一般提前泡至二十四個小時，之後再用來包...

“這款麵包不僅造型漂亮，而且還有兒子喜歡的蔓越莓，皮薄略脆內裡柔軟，還有酸甜的蔓越莓，讓人齒頰生香無比滿足。經過冷藏發酵的麵包特別柔軟，就是上班族也能輕鬆搞定，隔夜把面揉好，第二天取出...

“夏初的時候，姨奶奶家給白蘿蔔地間苗的時候摘出一大包新鮮的蘿蔔纓。偶家孃親用一上午的時間把它摘把淘洗乾淨，淖水攢幹後放冰箱冷凍，待偶們回家處理。秋天的時候，偶們把它變成一頓帶著清...

食材明細主料豬肉餡（500克）大葉芹（500克）麵粉（2500克）輔料大蔥（1棵）姜（1段）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）大葉芹包子的做法步驟1、肉餡少加些水順時攪伴，並加入蔥末，薑末，海鮮醬油，適量鹽2、大葉...

食材明細主料高粉（180g）全麥粗粉（40g）酵母（3g）輔料牛奶（85g）全蛋液（30g）淡奶油（30g）鹽（1g）糖（10g）輔料黃油（18g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）葉子核桃包的做法步驟1、高筋麵粉180克，全麥粉40克，酵母3...

“參加ACA烘培大賽做的麵包卻沒時間髮菜譜，趁著年休整理好一個個的發。”食材明細主料高粉（250g）牛奶（135g）煉乳（25g）白糖（30g）酵母（3g）黃油（20g）鹽（2g）輔料紅豆沙（適量）芝麻（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時...

“芝麻葉是植物芝麻的葉片，可以涼拌做菜，也可以製成幹芝麻葉罐頭，具有滋養肝腎，潤燥滑腸，養血等功效，能治療肝腎虛，頭暈.病後脫髮.津枯血燥，大便祕結等。我儲存的幹芝麻葉，做成包子，純天然家人愛...

“昨晚跟風做了這款葉子椰蓉麵包，原因有二，一是葉子造型獨特，想挑戰一下，二是椰蓉餡在我家很受歡迎。麵包成品軟而香甜，口感不錯哦！大家一起跟著做吧！”食材明細主料黃油（30克）全蛋液（50克）高筋粉...

“一段時間自己都做甜甜的軟麵包，因為孩子愛吃這個口感，但是吃久了之後，也想換換口味，於是這款帶鹹香味的，口感上有嚼勁的麵包就面世了。造型像葉子，其實做法很簡單，只是用刮板在擀簿的面片上...

簕古子，又叫簕古。椰子較為細長，葉片的兩邊和背部長有小刺，在處理時要將其小刺去掉，放置在太陽下晒乾。晒乾後才能用來包粽子。粽葉除了簕古子外還有箬竹葉、蘆葦葉、斛包葉、荷葉、芭蕉葉...

“一直想尋找做艾葉包子的選單沒有，自己嘗試！”食材明細主料麵粉（1000g）鮮艾葉（100g）輔料酵母（5g）白糖（50g）徐福記酥心糖（1包）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮艾葉包子的做法步驟1、採來艾葉洗...

“蘇子葉是大家非常喜歡的一種很有特色的蔬菜。通常在韓式料理中用來包烤肉。蘇子葉那種特殊的香氣和烤肉融合在一起，既解油膩又讓人回味無窮。我喜歡吃菜包飯，所以也用蘇子葉做包飯，那味...

“茄子包,你做過嗎?一塊嘗一下...”食材明細主料麵粉（500克）茄子（1個）輔料肉餡（250克）青辣椒（1個）配料蔥（適量）姜（適量）花生油（適量）鹽（適量）味精（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）葉型茄...

箬葉。箬葉是闊葉箬竹的葉子，外表較為寬大，呈現卵圓形；箬葉適合生長在較為溫暖的環境中，並且還需要充足的水分；在挑選箬葉的過程中，儘量要選擇頁面比較大的，竹葉呈現翠綠狀態的，在某些地域還有...

華夏文化博大精深，中國傳統節日更是中外馳名，許多外國人更是對中國的傳統節日極為感興趣，甚至於痴迷於中國節日文化，尤其是每個節日更是有著代表性的美食，更是令外國人垂涎三尺，欲罷不能，春節...