![雪梨豆腐蛋花湯怎麼做好吃又簡單]( "雪梨豆腐蛋花湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁 ：
200g豬肉(肥瘦) ：
100g 梨 ：
100g 雞蛋 ：
150g 輔料
牛奶 ：
5g調料： ：
適量 花生油 ：
5g鹽 ：
克 具體步驟
1. 蝦仁洗淨，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。
2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然後取12個小酒盅，每隻內壁塗上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨後放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開後，盛在大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。
千里飄香谷
