無花果雪梨豬肺湯如何做簡單又美味

豬肺你知道怎麼吃既營養又健康嗎？如果你回答“涼拌肺片”，那麼我告訴你，你已經out了。用豬肺加上雪梨和無花果來燉一鍋無花果雪梨豬肺湯，簡直美味的不要不要的。雪梨潤肺止咳，加上無花果的清香，再放入可口的肺片，既有水果的甘甜，又有豬肺的香味，做出來絕對是一道招待親朋好友的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好湯料：烙豬肺、已經浸泡至軟的無花果和雪梨。烙豬肺的做法，請參考：《烙豬肺》

2.在燉湯盅內放入冰糖、鹽、雞精和料酒。

3.將烙豬肺、無花果連同泡水一起倒入燉湯盅內。

4.將雪梨刨皮、去核心後切成小塊，與拍鬆的薑片一起放入燉湯盅內。

5.往燉湯盅內注入1.2升開水。

6.再電燉鍋內注入適量的開水。

7.用“燉湯”檔，設定燉制時間為3.5小時。

8.出鍋，裝碗，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、雪梨一定要刨皮去核心。防止果皮上的防護蠟汙染湯水；雪梨的核心定要去除，防止產生苦澀味。