用刀削或者用刨子削。帶皮的芋頭如果想削皮可以選擇順手的小刀沿著芋頭的一週去削皮,或者是用專門刨皮的刨刀去削皮,這樣操作較方便和安全。削好的芋頭可以直接做糖芋頭,也可以加入一些調味料炒製成鹹口的芋頭,還可以製作成芋頭幹。