家常豆腐魚醬油水如何做簡單又美味

豆腐魚醬油水是一道獨特的廈門風味美食，屬於閩菜的一種，這道豆腐魚醬油水也是一道城市美食，類似重慶火鍋一樣 也是一座城市的美食象徵。其中的豆腐魚就是廈門的特產，這種魚也只有廈門才會有，非常的細嫩，像豆腐一般而且口味獨特做法簡單 深受廣大遊客喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1、將準備好的豆腐魚和蔥薑蒜等材料切好備用，

2、鍋裡倒少量油，將蔥薑蒜和紅椒炒出香味，加入適量白水、鹽、醬油和糖煮開

3、水燒開後下豆腐魚，蓋鍋蓋煮3-5分鐘，中間揭開鍋蓋淋兩次醬油。

4、澆完醬油水後，煮開，起鍋前加入蒜苗即可

烹飪技巧

1、豆腐魚鮮嫩切忌翻身。2、鹽和糖的比例根據自己的口味酌情新增。