提拉米蘇(六寸）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 吉利丁片10g泡在水裡，待用

2. 水和糖混和，加熱，讓糖全部融化。(此方子來自君之的提拉米蘇硬身板，第一次做時，手指餅乾都浮起來了，主要是因為打發的乳酪太稀，所以原來配方里面的水75ml，白糖75ml都被我減量了，減量以後很成功，手指餅乾再也不浮起來啦)

3. 蛋黃用電動打蛋器打發，打發過程裡面，慢慢加入熬好的糖水，最後兩個雞蛋打成滿滿的一碗

4. 馬斯卡朋乳酪，倒入大碗，準備打順滑

5. 馬斯卡朋乳酪打好這樣子

6. 倒入打好的蛋黃糖水，攪拌均勻

7. 吉利丁片泡軟後隔水加熱，融化成液體

8. 倒入剛才的乳酪混和液體中，勺子翻拌均勻

9. 雀巢淡奶油，稱好

10. 打發淡奶油出紋路

11. 跟剛才的乳酪碗混和，翻均勻，乳酪部分就做好了

12. 接下來做餅底。將咖啡中加入朗姆酒，做成咖啡酒。手指餅乾蘸滿咖啡酒，鋪到六寸蛋糕模具底部

13. 鋪好了的餅底這樣子的

14. 將混合好的乳酪糊倒入模具中，抹平。放在冰箱冷藏六小時以上，等吉利丁片完全凝固後，脫模，切塊

15. 脫模以後是這樣子滴，吃的時候再撒上咖啡粉。吃不了可以冷凍在冰箱，每天下午來一角，無比幸福啦