自制炸帶魚的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 帶魚600g自然解凍，用鋼絲球刷去帶魚表面的磷剪掉魚鰭（其實清洗乾淨即可，白磷有很多功效魚鱗含有較多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增強記憶力，抑制腦細胞退化。此外，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，從而防止動脈硬化、高血壓和心臟病。）個人不喜歡

2. 將魚肚子剪開，取出內臟，魚肚內壁有一層黑膜去除可以有效去除腥味

3. 剁成大小合適的小塊，加入料酒，蔥姜，鹽，胡椒粉醃製半小時入味

4. 雞蛋充分打散，將醃製好的帶魚段均勻的裹滿蛋液

5. 熱鍋冷油，油熱加入八角花椒，將裹滿蛋液的帶魚段放入熱油鍋中炸制

6. 炸制兩面金黃即可控幹油分（家裡面可以少放一些油，分成幾次將帶魚炸熟）

7. 將所有的帶魚都炸好，再將帶魚倒入鍋中復炸，讓帶魚更佳酥脆可口，美味的炸帶魚趁熱品嚐吧！

8. 金黃靚麗的色澤，誘人的美味。

烹飪技巧

1.帶魚可以不用去掉魚鱗營養價值更好。2.帶魚腹壁的黑膜去除可以有效去腥。3.帶魚要提前醃製入味，以後無需加鹽。4.帶魚可以一次性炸好，菜鳥可以選擇二次復炸讓帶魚更加酥脆，還可以避免炸糊。5.隨做隨吃。6.我用的自己家壓榨的花生油哦，味美無新增最主要是做出來的菜品顏色也誘人哦。