“在沒有接觸烘焙的時候，我和眾多媽媽們一樣，每年家人的生日都是去蛋糕房買蛋糕，覺得蛋糕裡除了吃到的甜蜜，更多的是愛與幸福！只是那時候，並不知道什麼是植脂奶油。
現在的我慢慢的學習烘焙，所瞭解的知識也越來越多，無論是一塊基礎的戚風還是一個華麗的蛋糕，我都要用自己的雙手親自為家人呈上。雖然還不夠完美，但是它有愛、有健康、有營養。”
1、事先烤好一個八寸戚風。（戚風的詳細步驟見日誌：“輕言細語話戚風：”
2、把蛋糕從中間一分為二，儘量分割平整。
3、準備好各種要搭配的裝飾水果和餡料
4、300毫升淡奶油倒入一個乾淨無油無水的盆裡，加入30克糖，隔冰水打發。
5、把下面的那半蛋糕放在裱花轉檯上，抹上一層奶油。
6、加上各種水果丁和布丁。
7、再蓋上一層奶油，抹平。
8、蓋上另外一片蛋糕，輕輕的按壓一下，讓它和餡料緊密的接觸。
9、取適量奶油放在蛋糕上，先抹平頂部。
10、然後抹平四周，儘量的塗抹光滑。
11、看看剩下的奶油量，酌情進行一些隨意的裱花。
12、最後裝飾上各種水果即可。
詩心片語：
1：蛋糕體要事先烤好，並且要徹底涼透。
2：裱花前要先把裝飾的水果和餡料準備好，然後開始打發淡奶油。
3：裝飾的過程中，要依據淡奶油的多少酌情使用，可別到最後抹完面才發現不夠。
4：八寸的戚風我以前一直都用250毫升的淡奶油，但一定要掌握好每一步所用的量，而300毫升就寬裕了很多。這個依據自己要求而定。
千里飄香谷
