![家常金鉤豆苗怎麼做好吃又簡單]( "家常金鉤豆苗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦米 ：
35 豌豆苗 ：
350 輔料
姜 ：
3 味精 ：
2香油 ：
5 白砂糖 ：
4鹽 ：
4黃酒 ：
10 大蔥 ：
5 具體步驟
1. 將蝦米（金鉤）放入小碗中，加黃酒和3匙清水浸泡約30分鐘，使其漲發，然後再放蔥結、薑片，上籠籠略蒸三五分鐘，以殺菌消毒並減少腥味；
2. 豆苗揀淨，放入大水量的沸水鍋內速燙，立即取出，用冷開水或沙濾水過涼，也可用風扇吹涼，使之不易因散熱緩慢而變黃，然後放入器皿中，再放蝦米連原汁、細鹽、綿白糖、黃酒、味精、麻油拌和均勻即成。
千里飄香谷
