特色蒸棗花如何做簡單又美味

紅棗（又常被人們叫做大棗）一種紅色的果實，其含有豐富的營養價值，特別是維生素含量，高出一般水果多倍，具有美容養顏之功效，經常與粥混合製作不同養生粥。將事先準備好的麵粉打至成為麵糰，將紅棗包裹一同放入清水之中蒸至，隨著時間的推移，水分不斷滲透其中，使之營養更為豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.溫水中加入乾酵母溶解均勻後倒入富強粉中，和成軟硬適宜的麵糰，發酵至2倍大備用

2.發酵好的麵糰揉勻後分割成100G重的劑子滾圓鬆馳

3.分別搓成長條

4.取一根長條兩頭捏合成環狀，放入兩枚大棗（大棗預先開水泡軟）

5.完成5根後排列整齊

6.用筷子從兩頭向中間收、夾緊，一個漂亮的棗花生壞就完成了

7.蒸鍋內水燒至溫熱棗花生坯放入蒸屜，蓋上鍋蓋完成二次發酵

8.開啟煤氣灶，蒸鍋水燒開計時，蒸10-12分鐘關火，一分鐘後開啟鍋蓋出鍋

烹飪技巧

泡軟的大棗使用時要晾乾表面水分，或用廚房紙吸乾表面水分。食用蒸棗花可將自然形成的花瓣掰開即可。花瓣的多少依個人喜好加減。