#特色#臘味合蒸如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

臘肉 ：60
臘腸 ：3根
臘魚 ：半條
南瓜 ：100

輔料

豆豉 ：20粒
老乾媽 ：1茶匙
蔥花 ：適量
蒜 ：3瓣
小米椒 ：1根
薑絲 ：適量
白芝麻 ：5
油 ：適量

具體步驟

1.臘魚取一半

2.切段放入盆中

3.臘肉切片

4.臘腸切片

5.三種臘味在溫水中浸泡半個小時到1個小時，並洗淨

6.將南瓜切片，擺盤底，臘肉臘魚和臘腸都擺入盤中，上鍋蒸，開鍋15分鐘即可

7.在蒸臘味的同時，準備一個碗汁，蔥，姜，蒜，老乾媽，豆豉

8.鍋內燒熱油

9.油熱關火，將小碗的調料放入烹出香味

10.調料烹好之後灑些熟白芝麻

11.開鍋15分鐘關火，端出，將調料倒在臘味上即可

12.非常入味的臘味合蒸。臘味的鹹味不是很重，還混合了南瓜的甜味，加上調料的拌入，味道相當的贊

烹飪技巧

在烹蔥薑蒜的時候，油熱了就關火烹那些小料即可，香味很濃，火太大了蔥易糊