特色湖北炮蒸鱔魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炮蒸鱔魚，一道美味的湖北菜，新鮮的鱔魚鮮甜美味，肉質白嫩爽滑，入口易化，經由上達十多種調料調味，更能調出香味，鱔魚富含蛋白質，而且容易消化，鱔魚結構簡單，魚骨較少，適合小孩子吃，不用擔心吃到小刺，喜歡吃魚的朋友可以一試哦，製作簡單易學

主料

鱔魚 ：800

輔料

米醋 ：100
料酒 ：少量
油 ：少量
香蔥 ：少量
生薑 ：少量
辣醬 ：少量
生抽 ：少量
胡椒粉 ：少量
大蒜 ：少量
米粉 ：少量
鹽 ：少量

具體步驟

1.將殺好的鱔魚去頭和尾切成8釐米的段洗淨備用

2.蒸鍋上氣汽後，將鱔魚兩面粘上米粉擺放在蒸鍋內，蒸5到8分鐘。

3.姜、蒜切沫放入鹽、料酒、米醋、辣醬、生抽拌勻，將蒸好的鱔魚放入拌好的料中拌勻，然後把拌好的鱔魚擺在盤中成井字型放，再次放入蒸鍋蒸8到10分鐘。

4.鱔魚出鍋後，在上面灑上胡椒粉和蒜末，將燒熱的油潑到鱔魚上，最後倒上米醋灑上蔥花即可。