好吃的糯米排骨如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

糯米排骨這道美食採用糯米、白菜葉、排骨等多種食材精心製作而成，不僅製作簡單而且味道鮮美營養豐富。糯米富含多種營養物質，而且粘性十足美味可口，搭配上口感清脆的白菜葉以及肉質細嫩的排骨經過高溫的長時間的處理，吃上一口回味無窮。

主料

糯米 ：200
白菜葉 ：2片
排骨 ：500

輔料

鹽 ：適量
油 ：10
豆瓣醬 ：適量
薑末 ：適量
雞精 ：適量
豌豆 ：適量
老抽 ：少量
蔥花 ：少量

具體步驟

1.取排骨中段進行醃製，加生薑末、豆瓣醬、老抽、鹽、雞精、油等調料攪拌均勻，放置30分鐘。

2.將糯米清洗乾淨，瀝乾水分。

3.碗底鋪墊1-2片白菜葉。

4.將每片排骨裹上糯米後平鋪在碗中。

5.將每片排骨裹上糯米後平鋪在碗中

6.撒上些豌豆點綴

7.放入高壓鍋裡蒸20分鐘。

烹飪技巧

1、糯米不需要泡，做的時候直接清洗就可以用。2、碗底鋪墊菜葉，避免粘在碗底，有荷葉鋪墊的話味道更加清香。3、排骨裹糯米的時候儘量多粘些糯米，糯米和排骨才能充分的滲透。