自己做的炸南瓜條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料：南瓜、雞蛋輔料：植物油、麵包糠、澱粉、鹽

2.把南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段

3.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水

4.醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉

5.雞蛋打散

6.把南瓜條均勻的裹上蛋液

7.再沾上面包糠

8.靜止3分鐘左右

9.鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃

10.並且變硬後瀝乾油撈出

11.大火燒開油，下南瓜條復炸一次撈起瀝油即可

烹飪技巧

南瓜用少許鹽醃製去掉水分。醃完的南瓜條要多放幹澱粉。要是放少了炸過後南瓜會回軟。喜歡吃酥的可以復炸一次。