![東坡名蹄怎麼做好吃又簡單]( "東坡名蹄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蹄髈 ：
適量 冰糖 ：
適量料酒 ：
適量蔥姜 ：
適量香料 ：
適量 輔料
土豆 ：
適量 腐乳 ：
適量 具體步驟
1. 蹄髈洗淨焯水，逼去血水和浮沫，撈出備用。
2. 熱鍋下油，加入冰糖炒至顏色變深，再加入薑片八角桂皮草果
3. 加入蹄髈翻炒，讓蹄髈均勻著色。
4. 加入足量料酒，蔥，小火慢燉兩小時。期間要注意不要燒乾。
5. 土豆洗淨切小塊，加入兩塊腐乳及少量糖煮爛。
6. 攪拌成土豆泥。
7. 蹄髈在出鍋前放少量鹽調味。然後出鍋裝盤。
8. 完成。
9. 成品。
千里飄香谷
