主料
輔料
具體步驟
1. 蝦去頭,去殼。我是超市買的蝦仁,不用處理了省事兒。
2. 雞蛋打散,加蝦油、蔥末攪勻,加清水一碗,順時針攪拌。
3. 鍋內燒熱水,燉蛋。把碗放入鍋裡時,順時針攪拌蛋液約30秒,這一步驟是使燉好的蛋像豆腐一樣嫩。然後蓋上鍋蓋
4. 3分鐘後,蛋液表面凝固,這是把蝦仁碼在蛋上面,再燉1分鐘,關火,悶1分鐘,就Ok了。