美味豆漿海蔘蝦仁燉蛋如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆漿海蔘蝦仁燉蛋絕對是超級富有營養價值的菜餚，人皆可知，海蔘是極其富有膠原蛋白的，有美容等功效。將豆漿、海蔘、蝦仁、雞蛋液完美的搭配起來，所呈現出來的菜餚，不僅外觀十分精美，味道一定非常令人吃了一口還想再吃下一口，絕對是家宴上不可缺少的一道可口菜餚。

主料

土雞蛋 ：2個
蝦仁 ：8個
泡發海蔘 ：1個
高湯 ：100ML
豆漿 ：100ML

輔料

鹽 ：少許
生抽 ：半勺
蔥花 ：少許
料酒 ：1勺
色拉油 ：適量

具體步驟

1.準備好的主要食材：蛋液100ML、高湯100ML、豆漿100ML

2.先在雞蛋液里加點鹽和料酒打勻

3.把雞蛋液過濾一下，這樣成品會細膩

4.加入豆漿

5.加入高湯，如果沒有可以用半小盒濃湯寶化開

6.混合均勻後的蛋液

7.加入提前泡發好切好的海蔘片，不要全部加入，留下幾片表面裝飾用

8.等鍋裡的水煮沸，上籠蒸7、8分鐘

9.等蒸了4分鐘左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒醃製的蝦仁和海蔘片

10.繼續再加蓋蒸3-4分鐘即可

11.取出，淋上少許生抽

12.加熱一點色拉油後，爆香撒上的蔥花即可

烹飪技巧

我的蛋液：高湯：豆漿=1：1：1，感覺口感不錯蒸的時間還是要自己掌握，我用的淺盤，所以比較容易成熟，如果用的深碗就要自行調整