主料
鮮蘑菇 :250輔料
薑絲 :10具體步驟
1. 時間:10分鐘
2. 烹飪時間:10分鐘
3. 將蘑菇剪成蝦形,胡蘿蔔?冬筍洗淨切成丁。
4. 用蛋清?澱粉?發酵粉製成麵糊,素蝦仁粘麵糊下7成熱的油中,炸至金黃色。
5. 鍋留底油,放薑絲炒香,再加入胡蘿蔔、冬筍丁、青豆翻炒3分鐘,加鹽?蘑菇精?料酒?素鮮湯,燒開後勾芡,倒入“蝦仁”,顛兩下裝盤,用龍眼?紅櫻桃圍邊即成。
6. 提示:龍眼俗稱“桂圓”,果實富含營養,有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。對女人的滋補功能顯而易見。