將海帶放入清水中泡大約一小時,去除鹽漬,然後用清水清洗乾淨,就可以做菜了。海帶是一種可食用海藻,在低溫海水中生長,適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶應存放於常溫陰涼乾燥處,放在冰箱冷藏可以存放3個月以上。海帶如果比較厚的話要多煮一會才會軟。