美味木耳肉末豆腐腦如何做簡單又美味

豆腐腦是很多人喜歡吃的一種甜品。它和豆腐和豆漿完全不一樣，有著它自己獨特的特點。而且吃進口裡有著一股淡淡的清香還有口感極為順滑嫩。並且豆腐腦可以做成甜味的也可以做成鹹味的。今天這道木耳肉末豆腐腦就是屬於鹹味的豆腐腦啦！

主料

輔料

具體步驟

準備豬肉餡、泡發的木耳、胡蘿蔔、澱粉。

準備2克的內脂。

將黃豆洗淨提前一夜泡發。

放入榨汁杯裡。

開始榨汁。

煮好的豆漿過濾出豆渣。

過濾好的豆漿的沫子撇出去。

過濾好的豆漿在鍋中煮開，然後關火，關火等3分鐘

內脂倒入鍋中用少許水融化後倒入豆漿內，快速攪拌均勻。

熱鍋中放入適量的油，放入肉餡，翻炒至變色。

放入蔥花煸出香味。

放入胡蘿蔔丁和木耳絲翻炒。

加高湯或清水，在加入醬油及鹽調味煮熟，最後加入澱粉勾欠，即可出鍋。

這時豆漿已經熬好了，內脂加入少許水融化後倒入豆漿盆中，快速攪拌均勻，靜止20分鐘即可食用。

將做好的豆腐腦盛入碗中，加入適量的木耳肉末滷，即可享用了。

烹飪技巧

1、榨完豆漿，最好過濾一遍否則會很粗糙，口感也不好。2、打滷可根據自己的口味用其他食材來替代。