家常美食焦香四季豆如何做簡單又美味

這道焦香四季豆是一道有著自己獨特味道的美食，很多人都特別喜歡吃這道焦香四季豆，我就是其中的一個。一聽這名字就知道製作這道的主要的食材就是四季豆，四季豆就是人們日常生活中最常見的食物，所以你非常容易就可以買到的喔，快來學會吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材。

2.將洗淨的四季豆在鍋裡汆燙一下，放少許鹽和少許油，以保持色澤。

3.炒鍋放適量橄欖油，調小火將將四季豆乾煸。

4.乾煸至外皮開始出現皺褶即可，放適量鹽繼續翻炒入味。

5.放蒜末炒出香味。所有材料下鍋後，要炒至蒸發掉水份，這樣乾煸出的四季豆才好吃。

6.最後出鍋前放幹辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉煸炒入味。

7.焦香脆爽的四季豆出鍋了。

烹飪技巧

1、事先將四季豆汆燙下，並且汆燙時加一些鹽和油。2、最好使用不粘鍋煸炒。3、沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在汆燙時，時間可以長一些，在煸炒的時候一定要將其炒透。4、所有材料下鍋後，要炒至蒸發掉水份，這樣乾煸出的四季豆才好吃。5、橄欖油在西方被譽為"液體黃金"，"植物油皇后"，是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。如果沒有橄欖油也可用其它植物油代替。