洋蔥海蟶炒蛋是一道美味可口又富有營養價值的家常菜餚,鮮嫩可口的海蟶肉加入新鮮的洋蔥和蛋白質含量高的雞蛋一道烹飪,色澤鮮亮喜人,口感脆嫩香甜,讓人回味無窮。搭配香噴噴的米飯食用更是享受,讓人心情愉悅。製作方法簡單易學,喜愛美食的朋友不可錯過。
主料
去殼海蟶肉 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
將海蟶肉去殼洗淨,瀝乾水份,(水份要儘量瀝乾些,否則烹炒的時候會出水的);洋蔥切絲備用;
雞蛋放入盆裡打散,加入海蟶、鹽、少許雞精、胡椒粉、薑末拌勻,(海蟶肉已經夠鮮美的,雞精也可不用);
鍋中放油燒熱,倒入海蟶雞蛋液;炒至金黃,盛出備用;
另起鍋倒入少許油燒熱,先放入洋蔥炒出香味;再倒入炒好的海蟶雞蛋,調入少許生抽繼續翻炒,出鍋前再放入胡椒粉翻炒幾下盛出