祕製洋蔥海蟶炒蛋如何做簡單又美味

這道祕製洋蔥海蟶炒蛋味道真的比較特別了，海蟶這種海鮮碰上雞蛋和洋蔥算得上一道有創意的菜式。雞蛋的香味兒，和洋蔥的甜味兒混合在一起聞著就很香，吃上一口便還想給再吃的一道創意菜。可以大膽的嘗試，而且做法不復雜，不耗時大的。

主料

輔料

具體步驟

1.海蟶去殼,我習慣將海蟶肚子那些黑黑的內臟擠掉,左邊是完整的海蟶肉,右邊是被擠出黑色部份的,(這只是我個人的習慣,其實很少人會像我這樣逐個把海蟶的內臟擠岀的);

2.將海蟶肉洗淨,瀝乾水份,(水份要儘量瀝乾些,否則烹炒的時候會出水的);

3.洋蔥切絲備用;

4.雞蛋放入盆裡打散，加入海蟶、鹽、少許雞精、胡椒粉、薑末拌勻,(海蟶肉已經夠鮮美的,雞精也可不用);

5.鍋中放油燒熱,倒入海蟶雞蛋液;

6.炒至金黃，盛出備用；

7.另起鍋倒入少許油燒熱，先放入洋蔥炒出香味;

8.再倒入炒好的海蟶雞蛋,調入少許生抽繼續翻炒，出鍋前再放入胡椒粉翻炒幾下盛出。

烹飪技巧

無