開胃冷拌白肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這一道開胃冷拌白肉是非常適合在夏天吃的，冷拌白肉解決了你想吃肉，又不會讓你吃的很油膩的感覺，拌上一碗，你都可以多吃幾碗飯了。這道菜不僅好吃，做法也很簡單，只要把味道調好，就會很好吃，再撒上芝麻和碎花生，不僅聞起來香，吃起來也很香。

主料

五花肉 ：250

輔料

醬油 ：半杯
鹽 ：1茶匙
白糖 ：5茶匙
白醋 ：半杯
芝麻油 ：3大勺
白芝麻 ：1小把
魚露 ：2大少
花生 ：一把
小辣椒 ：2個
香菜 ：4顆
辣粉 ：適量
蔥 ：3根
蒜頭 ：半個

具體步驟

1.用滾湯的五花肉或者把五花肉直接煮熟2.瀝乾水分

3.按喜歡的大小切片4.蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏備用

5.蒜頭拍扁切成蒜蓉6.香菜切掉根部，洗乾淨，最後一遍用鹽水清洗，或用開水燙一遍，這樣香菜的味道才會出來

7.辣椒切粒，香菜和蔥切段8.把香菜，蔥段，蒜蓉，辣椒放入大碗內

9.把冰箱的白肉片取出放入，依次倒入，鹽，醬油，糖，魚露，麻油，白醋，辣椒油10.把花生和芝麻入鍋幹炒一下，把一半花生用刀壓扁壓碎，一半花生保持原狀

11.把花生和芝麻倒入碗裡，一起攪拌均勻入味，邊可以食用，如要拍照可先不攪拌