主料
輔料
具體步驟
1. 排骨斬件,冷水下鍋,煮開撇去血水浮沫,撈出備用。炒鍋下少油,下排骨炒香,炒幹水汽。
2. 砂鍋加入熱水,放入排骨,薑片,米酒和少許白醋,大火煮開轉中小火煮60分鐘。
3. 西瓜皮削去綠衣,切小塊,加入砂鍋,再煮20分鐘,出鍋前加鹽調味。