準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃豆芽 :
200g五香豆乾 :
100g香蔥 :
1棵生抽 :
適量油各 :
1湯匙白
胡椒粉 :
1茶匙(5g)紹興黃酒 :
1茶匙(5ml)白砂糖 :
1茶匙(5g)芝麻香油 :
1茶匙(5ml) 輔料
具體步驟
1. 黃豆芽洗淨,擇去根鬚,瀝乾水分備用。五香豆乾切成細條。香蔥用切熟食的刀和案板切碎成蔥花。
2. 大火加熱炒鍋中的油至5成熱,沿鍋邊放入黃豆芽,翻炒至黃豆芽不再硬挺,加入香乾翻炒均勻。
3. 鍋中烹入黃酒翻炒均勻,調入生抽、白胡椒粉、白砂糖和少許水翻炒均勻,待湯汁收幹淋上芝麻香油裝盤出鍋,上桌前撒上蔥花即可。