![魚頭粉條湯怎麼做好吃又簡單]( "魚頭粉條湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
活草魚 ：
適量 粉條 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量蔥姜 ：
適量大蒜葉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 活青魚宰殺後去鱗、鰓、腸（可讓賣主代勞）洗淨，抹乾表面水分；
2. 將青魚切成頭部、中段、尾部三段；
3. 粉條用溫水泡軟沖洗後濾水；
4. 炒鍋燒熱後下油至6成熱，將青魚頭慢慢滑入鍋中；
5. 中火將魚頭煎至金黃後翻面也煎至金黃，加入蔥段和薑片，烹入料酒；
6. 倒入足量開水，中火煮15分鐘，倒入粉條再煮2分鐘；
7. 調入鹽和白胡椒粉，撒上大蒜葉末即可。
千里飄香谷
