家常咖哩牛肉粒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將牛肉用清水沖洗乾淨，讓後放入鍋內煮出血沫。

2. 另起鍋，在鍋內放入適量清水和除咖哩粉以外的全部輔料大火煮。這時，將牛肉改刀，切成兩釐米大小的肉丁。

3. 水開後，將牛肉丁下鍋，大火煮十分鐘後蓋好鍋蓋轉小火，煮30-40分鐘。期間可以嘗一下，感覺肉熟了稍微有筋道就可以了。

4. 然後把煮的牛肉撈出來，淋幹水。放到乾淨的炒鍋里加適量鹽炒幹水分，關火後放入咖哩粉翻炒均勻。

5. 最後將牛肉丁放入鋪好錫紙的烤盤上，上火180℃ 下火160℃ 15分鐘，再將牛肉翻面烤15分鐘，根據自家烤箱情況調整，覺得已經幹了就可以了，放涼後密封儲存。

烹飪技巧

1.牛肉不要煮的太軟爛，否則就沒有牛肉乾的口乾了。2.同樣可以換成豬肉做豬肉乾。3.根據自己的喜好可以做成五香味或者加辣椒和芝麻做成麻辣味。