清蒸海桂魚是一道常見的家常菜，它主要有桂魚為主食製作而成，輔以蔥蒜姜添味。魚肉含有大量的動物油和動物蛋白，能夠滿足學生、白領日常學習生活的身體需要，蔥蒜姜能夠給肉加味道，形成色香味俱全的菜樣，這道菜一旦出鍋，看到那金黃燦燦的肉立馬就有食慾了。
主料
桂魚 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘
將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋
蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可
將蒸好的魚取出，淋上蒸魚鼓油即可
千里飄香谷
