紅豆糯米涼糕非常適合夏天吃的甜品,製作也不是很複雜,好看又美味,是朋友聚會的佳品,吃起來非常的軟糯可口,紅豆香香甜甜的,糯米易消化,入口即化,涼涼的,非常消暑,甜而不膩,是一道非常健康的甜品,促進消化,不易發胖,好看又美味,健康一夏天。
主料
糯米 :500輔料
果乾 :200具體步驟
1.紅豆餡提前煮好備用
2.圓粒糯米泡上4-6小時
3.乾果泡軟切碎,豆餡備上
4.把泡好糯米放入蒸籠屜上,利幹水分蓋蓋大火蒸15分鐘
5.趁熱倒入口袋手揉搓成坨
6.在倒入盆中加入少許熱水20亳升
7.放回蒸鍋繼續蒸10分鐘
8.岀鍋後趁熱用擀麵杖沾涼水攪拌勻像這樣粘就行
9.放面板上雙手沾涼水揉成條(沾涼水防粘)
10.切刀沾涼水切擠
11.雙手再沾涼水壓成方形,切邊整理
12.抹一層厚厚豆餡
13.用無豆餡一邊放在有豆餡上,撒上果乾即可,自然放涼口感最佳