準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘炒泥蒿是一道家常菜,成色翠綠,清脆可口,口味獨特。記憶中的小時候,奶奶總喜歡從菜場帶回一把脆生生的泥蒿,或炒或涼拌,都別有一番風味。大人喜歡用來下酒,推杯碰盞間,一盤泥蒿已寥寥無幾,而小時候的我則是就著泥蒿一口一口的扒飯,好不滿足。
主料
泥蒿 :
適量 輔料
姜蒜 :
適量 醬油 :
適量 醋 :
適量油 :
適量食鹽 :
適量雞精 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1、將泥蒿洗淨,摘成小段,姜蒜切碎備用。
2、做鍋熱油,下姜蒜爆香,放入泥蒿快炒。
3、調入醬油,醋,食鹽翻炒斷生。
4、出鍋前加入雞精,香油翻炒片刻即可出鍋。