“這是我的家鄉經常做的一道菜。豬肉做好後肥而不膩,操作比較簡單,味道又好,適合下飯、下酒。”
1、把五花肉去皮切成3毫米左右的薄片。
2、大蔥切段,姜切成末備用。
3、準備好50左右的麵粉。
4、用淨水把肉片洗一下,把水控幹後趁著肉片上還有點水份把麵粉放進去攪拌,讓每一塊肉都均勻的粘上面粉。
5、把拌好的肉片,放入八成熱的油中炸至金黃色撈出。
6、把切好的蔥段和薑末、醋、醬油、鹽、香菜一起放到肉上面。然後放進蒸鍋,上氣後中火蒸十分鐘。
7、出鍋後就可以開吃啦。肥而不膩的懶人蒸肉。吃米飯絕對能多吃兩碗。
1、拌入麵粉的時候,要根據肉的多少決定麵粉的用量。如果拌的時候太乾,可以少加一點點水。
2、炸的時候鍋裡的油要寬一些,如果肉多的話可以分兩次炸。炸好以後剩下的油還可以炒別的菜。