主料
中筋粉 :110輔料
具體步驟
1. 把檸檬的皮屑加進砂糖中,用手指慢慢抿,抿到砂糖溼潤,帶著檸檬的香氣為止
2. 把雞蛋加進檸檬砂糖裡,一次一個,電動攪棒攪打均勻,然後依次加入鹽、香草精和杏仁油,攪拌均勻
3. 中筋粉篩過後加進雞蛋液中,用攪拌刀慢慢切拌均勻,然後加進預先融化的黃油,慢慢的壓拌均勻。記住不要轉圈攪拌,不然烤好後會變的硬邦邦的
4. 攪拌好的蛋糕糊
5. 放入派盤中,用攪拌刀抹平表面,在表面均勻的碼好杏仁片
6. 最後在表面均勻撒上糖粉
7. 烤箱170度預熱,轉140度30分鐘,然後再160度15分鐘。各人烤箱火候不一,請各位親們自行調節到適合溫度,還有,派模要放進烤盤裡,因為這個會出油
8. 成品
9. 烘烤時滿室的杏仁飄香