木薯粉太多了,煮出來的南瓜芋圓就會比較硬。做南瓜芋圓,其中的南瓜、木薯粉、糖的比例要恰當,木薯粉可以一點一點加到南瓜泥裡,不要一下加太多,稀的話可以多加一些木薯粉,只要揉出來的麵糰光滑無顆粒,並且揉搓起來比較有彈性就可以了。